Source of the photo
KÖRINFO
Author of the description
KÖRINFO
A linearitástól való eltérésnek a következő okai lehetnek:
- A mikroba hőstabil spórákat képez, azok a kezelés alatt hőhatásra aktiválódnak, mely megemeli az élő sejtszámot míg el nem pusztulnak (A).
- Kevert kultúra: ha a rezisztensebb van kisebb arányban, az egyenes megtörik. Ha a rezisztensebbek vannak többségben, nem figyelhető meg jelentős nonlinearitás (B).
Mikroorganizmusok pusztulása