Elelmiszerbiztonsag.pdf1.28 MB
Az előadás a HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points = Veszélyelemzés Kritikus Ellenőrzési Pontok) minőségbiztosítási rendszer jelentését, lényeges elemeit mutatja be. Az élelmiszerekben a vegyi anyagok kimutatását, meghatározását ennek a keretén belül végezzük.