Kép forrása
http://www.aromadictionary.com/articles/volatileacidity_article.html
Leírás szerzője
KÖRINFO
A képen az Acetobacter aceti baktérium látható mikroszkópos felvételen. Ez a baktérium képes az etanolt ecetsavvá átalakítani. Ez a folyamat játszódik le, amikor a rég megbontott bor megecetesedik.