Kép forrása
http://coo.fieldofscience.com/2009/09/theres-something-on-your-back-taxon-of.html
Leírás szerzője
Gruiz Katalin
A Witchetty-lárva egy kifejezés, amit Ausztráliában használnak egy nagy (kb. 7 cm), fehér ehető lárvára. Ezek a lárvák Közép-Ausztráliában, a witchetty-cserje (Acacia kempeana) gyökerén élő, többfajta éjjeli pillangó, különösen a cossid moth (Endoxyla leucomochla) lárvái. A húsos lárva gazdag fehérjékben és egyszeresen telítetlen zsírsavakban.
A lárva nyersen is fogyasztható, de grillezve sokkal ízletesebb. Megsütve a bőre könnyű, a húsa krémes és finom. Lisztes állagú, enyhe mandulaízű. A Witchetty lárvának olyan az íze, mint a diós tojásrántottának és a könnyű mozarellának tésztába burkolva. Az őslakók alaptápláléka volt, az anyatej után a csecsemők első tápja.
Szerző által felhasznált források
http://en.wikipedia.org/wiki/Witchetty_grub