Ferula assa-foetida
A bűzös husáng a borostyánvirágúak (Apiales) rendjébe, az ernyősvirágzatúak (Apiaceae) családjába, husáng (Ferula) nemzetségbe tartozó, 2-3 méter magasra növő, lágy szárú növény. Eredeti elterjedése a Földközi-tenger vidékétől Közép-Ázsiáig terjed. Dél-Ázsiában, Afganisztánban, Irakban termesztik.
Gyógyhatású szerként is ismert: segíti az emésztést, a felfúvódás ellenszere, de légcsőhurutra és női bajokra is javallott.
Gyökere sertés influenza ellen is hatásos vírusölő hatóanyagot termel a Taiwani Kaohsiung Medical University által publikált tanulmány szerint. A népi gyógyításban megfázás, asztma, bronhitis ellenszereként használják. Antimikrobiális és antiepileptikus hatása is ismert.
Az Ayurvéda szerint kiegyensúlyozza a vata dosha-t.
Az aszatgyanta a bűzös husáng gyantás, beszáradt tejnedve, az indiai konyha ismert fűszere. Fanyar, kesernyés és csípős íze, valamint igen erős, átható, fokhagymajellegű illata van. Általában kis mennyiségben használják, kapható aszatgyantás fűszersó formájában is. A pakora alapfűszere, csicseriborsólisztbe keverik.
http://www.novenykatalogus.hu/noveny/ferula_assa_foetida/?nid=96177&rfid=7
http://en.wikipedia.org/wiki/Asafoetida
http://hu.wikipedia.org/wiki/B%C5%B1z%C3%B6s_hus%C3%A1ng