A ciklodextrinek környezetvédelmi alkalmazásának egyik lehetősége: alkalmazás a környezetvédelmi minták analízisében, pl. a biodegradálható szerves szennyezőanyag frakció becslésére. A biológiai hozzáférhetőség a biodegradálhatóság feltétele. Ennek kémiai modellezésére használható a vizes ciklodextrin-oldattal végzet "nem kimerítő" extrakció. A biodegradálhatósági tesztek és a ciklodextrines extrakció között jó kerrelációt találtunk.