Zselésgombák

A zselésgombák csoportosan nőnek, formájuk gyakran szabálytalan, állaguk zselés.

Ehető a júdásfülgomba (Auricularia auricula) mérgező a kormos mirigygomba (Exidia glandulosa) és az aranyos rezgőgomba (Tremella mesenterica).

A képen a júdásfülgomba látható, mely igen gyakori gombafaj, idősebb fák ágain szeret élni. A fülek 3−10 cm-esek. Egész évben terem.

A júdásfül gomba vérrögképződést gátló, immunerősítő és ezáltal gyógyhatású gomba.

Olyan alakú, mint az emberi fül, csak bársonyosan barna, hűvös tapintású, és vékony belseje kocsonyás. Ez a gombafaj Dél-Ázsiából származik, ahol több, mint háromezer éve termesztik gyógyhatása miatt.

Semmilyen más gombával nem téveszthető össze.

Citromos és szezámolajos ízesítéssel elkészített savanyú levese a hazai kínai konyhák kedvence, amit mi is kipróbálhatunk, sikerrel.