A cellulózt, ami a növényi sejtek falának egyik fő összetevője, a lebontó szervezetek a celluláz enizmek segítségével képesek lebontani, így ezek mennyisége rendkívül fontos a talaj lebontóképessége szempontjából. A diasor ismertet néhány, a talajban lévő enzimekkel kapcsolatos fogalmat, a cellulóz és a celluláz enzimrendszer főbb tulajdonságait és pár módszert ezen enzimek kimutatására a talajmintákból.
Ezt az előadást Koczóh Levente András M.Sc. hallgató készítette, Gruiz Katalin "Környezeti mikrobiológia és biotechnológia" című tantárgyához.
Methods in Applied Soil Miccrobiology and Biochemistry, Chapter 7: Enzime activities (a bevezető: 311-312. oldal és K. Alef és P. Nannipieri cikke a 345-349. oldalon) (1995, Academic Press Ltd.)
Az Avicelről: http://www.answers.com/topic/avicel
T. K. GHOSE (INTERNATIONAL UNION OF PURE AND APPLIED CHEMISTRY): MEASUREMENT OF CELLULASE ACTIVITIES
Kép forrása: http://akciospotencial.blog.hu/2007/10/21/title_13504